Ceia de Natal 'inflacionada' pede substituição de cardápio (Foto: Divulgação) A ceia de Natal vai pesar mais no bolso do araraquarense neste ano. Bacalhau, frango, ovos, azeites, pães e vinhos são alguns dos itens mais inflacionados.
Segundo levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas (FGV Ibre), o frango foi o alimento que mais encareceu no último ano - de dezembro de 2020 a novembro deste ano, o valor subiu cerca de 27%. Na sequência vem o ovo, com aumento de 20%.
O economista Eduardo Róis Morales aponta que esse aumento na ceia de Natal é consequência de três fatores básicos: o aumento da inflação e do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), além da desvalorização do real.
' O IPCA nos últimos 12 meses aponta para algo um pouco superior a 10% e sobre desvalorização do real, é importante nesse caso porque alguns produtos que acompanham a ceia de Natal são importados, como bebidas e nozes, e como são produtos de época tem um encarecimento normal por conta da demanda maior nesse período do ano', apontou.
Róis aconselha a substituição por produtos nacionais, como frutas de época.
'Uma forma de o araraquarense minimizar um pouco isso é substituir algumas coisas por produtos nacionais, que também subiram, por exemplo, trocar nozes por castanha, frutas secas importadas por frutas frescas nacionais, como pêssego e uva que são frutas da época', avaliou.
NATAL INFLACIONADO Na família da professora Madu Carnesecca a saída vai ser dividir a conta entre os cinco irmãos para o almoço de Natal.
'Não fazemos a ceia de Natal e sim o almoço mas vamos rachar a conta esse ano entre nós para não pesar', comentou.
Já o representante comercial Eduardo Soranso apontou que a opção é substituir o peru pelo frango e frutas importadas por nacionais. Mas para ele o que mais importa são as pessoas ao redor.
'Uma opção é trocar o peru pelo frango, a picanha pela carne de panela, frutas caras por banana, manga e laranja. Fazer um arroz a grega, uma maionese grega. Vou deixar os itens caros no mercado. O que vale são as pessoas', frisou.
A comerciante Sílvia Benini Negrão comemorou que ganhou uma leitoa em uma rifa e a ceia está garantida.
'Vou levar a porquinha para assar e minha sogra vai fazer frango assado. Não pode faltar maionese, arroz branco temperado, farofa e frutas', disse. Para o economista Róis, como os alimentos tradicionais de Natal aumentaram mais do que o IPCA, a substituição por outros itens fica um pouco mais limitada.
'Os alimentos em particular aumentaram mais do que o IPCA, então limita bastante o efeito substituição, você não tem muita opção e para onde correr para fazer uma ceia boa e diversificada. Ou se gasta mais ou se come menos, a substituição de alguns itens importados por nacionais é o meio mais eficaz de buscar algum barateamento desse conjunto de alimentos tão tradicionais no Natal', conclui.
Amanda Rocha é formada em jornalismo e atua na imprensa do interior paulista desde 2010. Fotojornalista, filmmaker e repórter de matérias do cotidiano, cultura e causas sociais. Nascida em Bauru, está radicada em Araraquara há sete anos, integra a equipe do acidadeon Araraquara desde 2016. Gosta de contar histórias através de imagens e textos. Publicou dois livros de fotografia: “A imagem no museu do sonho – uma visão imaginária de Sandman” (2014) e “Imagens em Jogo” (2017). É compositora e guitarrista na banda La Burca, tem três discos lançados de forma independente. + info
