Neste ano, a técnica de enfermagem Elaine Patrícia de Souza, de 41 anos, pretende preparar filé de merluza na Sexta-feira Santa. Para comprar o pescado, ela enfrentou a longa fila de uma peixaria localizada no Jardim Tabapuã, em Araraquara, na manhã desta quinta-feira (17).
“A gente optou por fazer a moqueca de merluza. Não dá para abrir mão do peixe na Sexta-feira Santa, porque é tradição, costume, não tem jeito. O atendimento foi rápido, deu tudo certo”, disse.
A peixaria projeta um aumento de 30% nas vendas em relação ao ano passado. O proprietário do estabelecimento, Agnaldo Fulco, afirmou que este é o principal período do ano para o setor.
Segundo ele, os peixes em estoque devem acabar ainda nesta quinta-feira, principalmente a partir do meio da tarde. Na peixaria, camarão, salmão, tilápia e sardinha estão entre os mais procurados.
“Os pescadores trazem o peixe até quarta-feira. Então, na quinta-feira, estamos recebendo algum peixe que estava faltando, mas na sexta-feira não receberemos mais peixe“, explicou.
Tradição entre os católicos, o consumo de peixe costuma aumentar com o início da Quaresma, mas as vendas crescem consideravelmente com a aproximação da Semana Santa, principalmente na Sexta-feira Santa.
Em outra peixaria, situada no Centro, o movimento tem crescido gradativamente desde a semana passada, mas se intensificou nesta véspera de feriado. Neste ano, o estabelecimento espera um crescimento de 20% a 30% em relação ao ano anterior.
“A população tem se preocupado muito mais com a saúde, feito exercícios e procurado ter uma alimentação melhor. Então, a cada ano que passa, aumenta um pouquinho. Acho que, em relação ao ano passado, estamos vendendo mais produtos“, explicou o proprietário Rodolfo Messali.
Para atender à demanda, ele informou que precisou se antecipar no planejamento do estoque. “Está ligado à tradição, à religião. As pessoas não abrem mão, fazem questão de comer um peixe e não comer carne. Muitos já vêm comendo peixe desde a Quaresma e isso permanece”, completou Messali.
Na casa da auxiliar administrativa Sônia Maria Câmara, 58, o consumo de peixe é uma tradição. Ela brincou que, como não sabe preparar bacalhau, optou pela sardinha frita. “Amo bacalhau, mas não compro porque não sei fazer, vou ser sincera. Agora, sardinha frita eu consigo. Não pode faltar peixe na Sexta-feira Santa, é essencial“, brincou.
Em outra peixaria, no Jardim Primavera, as lascas de bacalhau já esgotaram. Segundo a proprietária, Luiza Hirano, a alternativa agora é optar pelo peixe fresco, como a tilápia.
“A gente tinha bastante quantidade de lascas de bacalhau, mas a procura foi maior porque o preço é mais acessível. O pessoal procura para fazer bolinho, arroz, escondidinho. A procura foi muito boa mesmo“, comemorou.
