O preço de hortaliças subiu até 180% na Ceasa (Central de Abastecimento) em Campinas em comparação entre a primeira semana de janeiro, e a primeira semana deste mês de março. O balanço foi divulgado pela Ceasa.
Segundo produtores, o aumento está relacionado diretamente ao clima quente e prejudicial para as folhagens. Entre as hortaliças com maior aumento de preço estão o repolho verde, a acelga e a couve.
Comparação de preço entre a primeira semana de janeiro e primeira semana de março:
Repolho verde: de R$ 1,25 para R$ 3,50, aumento de 180%
Acelga: de R$ 1,25 para R$ 2,50, aumento de 100%
Chicória: de R$ 1,82 para R$ 3,50, aumento de 92%
Alface lisa e americana: de R$ 2,27 para R$ 3,50, aumento de 54%
Rúcula: de R$ 5,00 para R$ 8,57, aumento de 72%
Couve: de R$ 3,75 para R$ 7,50, aumento de 100%
“Uma hora é o clima que está quente, ou é guerra, ou é gasolina que tá cara, cada hora que a gente vai no mercado é isso, preços absurdos. A gente compra só o que pode”, reclamou a aposentada Maria Aparecida Rosa.
CLIMA NÃO FAVORÁVEL
O produtor rural Rogers Fussi Aveiro explica que as verduras são mais perecíveis e frágeis ao tempo.
“O que a gente percebe é o clima que ou chove muito ou chove nada, não tem constância favorável para a agricultura, e as hortaliças são perecíveis demais, não dá para segurar para a próxima semana”, explicou o produtor rural Rogers Fussi Aveiro.
Com menos ofertas de produtos e preços nas alturas, um restaurante de Campinas faz estratégia de diversificar fornecedores e mesclar saladas.
“Nessa época mesclamos a salada, antes servíamos só rúcula como acompanhamento, agora entramos com agrião, e a salada de alface crocante”, disse Sérgio de Simone, dono de um restaurante em Campinas.
