‘Comida di Buteco’ tem petiscos a R$ 35 em 56 bares da região; veja lista

A 14ª edição do concurso “Comida di Buteco” em Campinas começou nesta sexta-feira (5), com 56 bares participantes. A disputa que elege o melhor boteco da cidade vai até o dia 28 de abril.    

Um dos destaques deste ano é o recorde de bares inscritos, além da entrada de um bar de Jaguariúna, na região de Campinas, que concorre com os outros 55 estabelecimentos da metrópole.   

Todos os botecos participantes concorrem com um petisco especial que tem o valor fixo de R$ 35. Veja abaixo a lista completa.    

Como funciona o ‘Comida di Buteco’?   

Diferente de um festival, o “Comida di Buteco” é um concurso que conta com voto popular e de jurados, realizado em duas etapas. A primeira ocorre entre os dias 5 e 28 de abril por meio de voto popular e três jurados que elegem o melhor boteco da cidade. Nesta fase, o voto do público vale 50% do peso total, e dos jurados os outros 50%.   

Já a segunda etapa acontece com os vencedores de cada um dos 27 grupos de cidades participantes. Neste momento, novos jurados cruzam o Brasil com objetivo de eleger o melhor bar do país. O vencedor do concurso é revelado em julho em um evento em São Paulo.   

Nas duas etapas, o público e os jurados dão nota de 1 a 10 ao visitar os estabelecimentos participantes e avaliam:   

• Atendimento;   
• Temperatura da bebida;   
• Higiene;   
• Petisco.    
  

O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma.   

Em algumas edições, o concurso lança um tema para os botecos basearem a criação dos peticos. Mas, em 2024, o tema é livre.    

Edição de 2024   

A edição de 2024 do concurso tem o slogan “Somos Todos Buteco”, em comemoração aos seus 24 anos de existência. Segundo os organizadores, a escolha pretende reforçar o papel do “buteco” como um grande protagonista da sociabilidade brasileira, destacando a existência do que seria uma “cultura de buteco”. 
 

O “Comida di Buteco” foi criado em 2000 em Belo Horizonte (MG), na extinta Rádio Geraes FM, com objetivo de resgatar botecos familiares e a “cozinha raiz”. Ao longo dos anos, o evento acabou sendo ampliado para outras cidades em todo o Brasil, reunindo, nesta edição de 2024, 1.100 botecos pelo país.    

Atualmente, são 40 municípios, 12 estados e o Distrito Federal que participam do concurso. A cada edição, 20% da base de participantes é renovada para, segundo a organização, fomentar a competitividade e sempre permitir o acesso a novos estabelecimentos.   

Bares e peticos do ‘Comida di Buteco’ 2024 em Campinas   

1. Augusta – Coxinha na pipoquinha: coxinhas de recheadas com queijo provolone, salame e requeijão cremoso, empanadas na quirera, acompanhadas de geleia de caipirinha de abacaxi.   
2. Bar Cantinho do Buzina – Baroneza: bolinhos de massa de costelinha desfiada com purê de batata temperado com ervas e especiarias. Acompanha molho da casa.   
3. Bar da Árvore – UAI SÔ !:  lanche em formato boquinha de anjo recheado com linguiça artesanal mineira, purê de abóbora cabotia, molho barbecue,, molho de queijos levemente picante, vinagrete, e queijo muçarela.   
4. Bar da Vila – Croquetes da dona Marisa: croquetes de carne servidos com molho de maionese caseira.   
5. Bar do André – Carnaval 2.4: lanche boquinha de anjo recheado com linguiça de porco, queijo provolone, queijo muçarela e rúcula. Acompanha mandioquinha frita.   
6. Bar do Baú – CHICHARRO: atum chileno com grão de bico e tomate seco temperado com azeite e especiarias, servido na barquete.   
7. Bar do Braz Croquete – BraZileiro: croquete de cupim e ponta de peito recheado com queijo provolone e azeitonas pretas. Acompanha pimenta dedo de moça em conserva com alho.   
8. Bar do Cação – Gostinho do Verão: lanche boquinha de anjo recheado com carne bovina defumada e condimentada, molho a base de mostarda e alcaparras, pepinos em conserva e queijo gouda.   
9. Bar do Carioca – Baía de Guanabara: camarões envoltos em arroz cremoso empanados com farinha de milho flocada. Acompanha bolinhas de queijo com manjericão e molhos de hortelã com limão siciliano e molho rose picante.   
10. Bar do Fumagalli – Feijuca da Eva: rolinho de feijoada na massa oriental. Acompanha torresminhos, vinagrete e cachaça da casa.   
11. Bar do Furlan – 1974: bolinho de carne recheado com queijo muçarela e queijo gorgonzola.   
12. Bar do Léo (Jaguariúna) – Vô na Lata: carne de porco frita na banha e armazenada na lata com risoto de canjiquinha, chutney caipira e taioba refogada no alho.   
13. Bar do Luiz – Raiz do Luiz: língua de boi regada ao molho de tomate acompanhada de pãezinhos.   
14. Bar do Mingo – Sabor do Céu: lanche boquinha de anjo recheado com linguiça caipira, queijo muçarela, bacon, cebola, ovo, tomate e rúcula, com molho agridoce de pimenta e maionese de azeitonas pretas. Acompanha mandioca frita.   
15. Bar do Nicola – Fishcake: bolinhos feitos de purê de batata e bacalhau, empanados e fritas. Acompanha molho de manteiga ao limão.   
16. Bar do Português – Surpresas do Portuga: bolinho de bacalhau recheado com queijo gorgonzola. Acompanha geleia de pimenta.   
17. Bar do Rafa – Porpetinha de Carne: porpetas de carne bovina empanadas e fritas.   
18. Bar do Saulo – ZIGALU: bolinho com massa de batata recheado com calabresa, presunto, muçarela, cream cheese enrolado no bacon.   
19. Bar do Vô Mirão – Pork do Loco: copa lombo defumada e desfiada acompanhada de pãezinhos e barbecue sauce.   
20. Bar Dona Flor – Camarão à Mineira: risoto de camarão na cestinha de provolone com parmesão.   
21. Bar Du 6 – Moela Do Papai: lanche em formato boquinha de anjo feito no pão francês, recheado com moela cozida no molho vermelho, muçarela e agrião fresco. Acompanha polenta frita da casa com ragu de músculo bovino.   
22. Bar Errejota – Explosão do Zóio da Vovó: bolovos feitos com costela e requeijão cremoso, servidos com batatinhas baby ao molho de hortelã e creme de leite.   
23. Bar Preste Atenção – Abel Ferreira: lanche em formato boquinha de anjo recheado com carne tipo chanfana, temperada no vinho com temperos e ervas especiais, queijo provolone derretido com cebola roxa, azeitonas pretas e rodelas de tomate.   
24. Bar Voga – voga 84: pastéis recheados de abóbora cabotia, carne seca e queijo meia-cura   
25. Bodega do Sagu – COSTELA BODEGA DO SAGU: costela assada no bafo com mandioca cozida. Acompanha farofa, molho de alho, molho de pimenta e molho chimichurri.   
26. Boteco do Buza – Cuiabana Suína: releitura da linguiça Cuiabana, feita com pernil suíno, toucinho, leite, queijo coalho, ervas e condimentos. Acompanha vinagrete de abacaxi.   
27. Boteco do Chicão – Desmiolado: lanche boquinha de anjo recheado com lombo canadense, queijo prato, catupiry cremoso, rúcula e tomate.   
28. Boteco do Pezão – A louca da Rosana: carne de lagarto bovino servido com vinagrete de jiló acompanhado de pãozinho crocante.   
29. Boteco Sem Frescura – Galinzé do Frescura: coxinha da asa desfiada misturada à massa de batata com catupiry recheada com queijo muçarela, acompanhada de rodelas de milho cozido na manteiga e maionese de alho com parmesão .   
30. Boteko do Cunhado – Boca de Sogra: sanduíche cortado em formato boquinha de anjo recheado com lagarto fatiado, queijo muçarela, queijo gorgonzola, folhas de rúcula e molho cremoso.   
31. Botequim de Barão – Cupinzeiro: cupim assado no bafo por aproximadamente 8 horas (desfiado), acompanhado de creme de espinafre a base de catupiry e bacon e pão francês fatiado com tomate confitado. 
32. Botiquim Pedro II – Feijuquinha: bolinhos de feijoada recheados com couve, carne seca, calabresa e bacon, servidos com vinagrete e pimenta dedo de moça.   
33. Chico Toicim Bar – Churros do Chico: linguiça em forma de churros enrolada no bacon, recheada com creme de queijo.   
34. Dom Dama – Rabo Quente: bolinho de massa de polenta recheado com ragu de rabada, acompanhado de geleia de pimenta.   
35. Edu Bar de Minas – Espia Só: bolinhos de Jiló recheados com pernil de porco marinado na cachaça mineira, orapronobis e queijo meia cura. Acompanha molho de pimenta da casa e maionese de azeitona.   
36. Empório D’ Primeira – AGRO & MAR: canapés de três sabores: recheio de carne de siri, de carne seca e de abobrinha acompanhados de molho verde.   
37. Eskina Bar – Fogão de Vó: creme de mandioca ao molho de linguiça caipira com queijo gratinado, carne de panela, torresminho e gravetos de costela com queijo.   
38. Espaço In Bar – BAGUNÇA PAULISTA: Bolinho de Cuscuz Paulista recheado com Costela Defumada, Bacon e Queijo Provolone   
39. Estação Aquidaban – Cigarretes da Estação: cigarretes de carne louca acompanhados de molho cheddar e bacon   
40. Estação Campineira – Majestade: abóbora cabotia recheada com creme da abóbora, carne seca desfiada salteada na manteiga com bacon, molho bechamel e gratinada com queijo muçarela. Acompanha pãezinhos.   
41. Loschibar – LOSCHIBRIE: croquetes recheados com queijo brie, presunto parma e damasco desidratado acompanhados de geleia de pimenta caseira.   
42. Malagueta Bar – Nois é Raiz: bolinho de carne de sol na manteiga de garrafa com catupiry, recheado com queijo. Acompanha molho de pimenta. Acompanha licor de caju.   
43. Miúdo – Azarão: cuzcuz frito servido com camarão e maionese de raiz forte.   
44. Ponto 1 – Bar Florentina: singela homenagem à minha avó, Alejandra Florentina. Uma releitura da tortilla espanhola, um prato tradicional de lá. Acompanha molho cheddar.   
45. Praia Bar – Pé na Areia: frango servido com quiabo crocante acompanhado de molho ranch.   
46. Quintal do Lindomar – Sabor do Quintal: lanche boquinha de anjo recheado com Kafta, rúcula e queijo muçarela com molho de maionese de orégano.   
47. Quiosque da Horta – Primavera: fraldinha desfiada com legumes, cerveja preta e requeijão, na massa do rolinho primavera frito, acompanhada de dois molhos, um de creme de torresmo e outro uma copota de cebola roxa.   
48. Rei do Joelho – SNACK DE SCHNITZEL DO REI: pão bola recheado com pernil desfiado e empanado na farinha panko, queijo muçarela, saladinha e molho pesto de rúcula.   
49. Santo Espeto – Ai meu joelho!: joelho de porco desfiado, salada de batata na mostarda, repolho refogado, vinagrete de abacaxi e acompanha pão francês.   
50. Seo Bar – Seo Bolinho: Bolinho de Costela recheado com pernil e queijo, empanado com quatro tipos de farinhas (trigo, milho, rosca e mandioca). Acompanha patê de ervas finas e o molho de pimenta agridoce caseiro.   
51. Seo Porqueta: The king of Pork – Anunciação: Hot Roll Misto de fraldinha e pernil desfiado, recheado com queijo muçarela empando com Doritos e farofa de bacon, finalizado catupiry e couve crispy. Acompanha molho tarê com redução de cachaça de rapadura, barbecue de whisky e maionese da casa.   
52. Seo Roma Bar e Restaurante – LAMPIÃO E MARIA BONITA: ‘Carne de sol desfiada, recheada com abóbora Cabotiã, queijo coalho enrolada no bacon. Acompanha molho de rapadura defumado’ .   
53. Seu Bonfim Butiquim – Bolinho Português: bolinho típico português, feito com massa de batatas e tilápia. Acompanhado de molho á base de cebola roxa e limão.   
54. Sô Raiz Experiência – Sô Raiz: bolovo de costela, chips de jiló e croquete de rabada.   
55. Tonel Boteco e Espetaria – Costela do Tonel: lanche no formato boquinha de anjo recheado com costela desfiada, queijo muçarela, catupiry, bacon, cebola roxa e tomate.   
56. Villa Maria – Costelinha do Villa: costelinhas suínas servidas com batata doce defumada. 

Saiba mais detalhes sobre os botecos participantes aqui.

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