Canjica, munguzá, pé-de-moleque e pamonha. As comidas típicas são uma das principais atrações das festejas juninas. Você sabe como surgiram esses quitutes?
A diversidade de pratos das festas juninas e suas várias maneiras de preparo carregam consigo um pouco da história do Brasil, da miscigenação das culturas indígena, africana e europeia.
Alguns dos principais ingredientes das receitas das festas são o milho, o amendoim, o arroz, a abóbora e a mandioca.
O historiador Rafael Gonçalves explica que esses alimentos não foram escolhidos à toa.
“A festa junina tem essa origem europeia e foi transplantada para o Brasil pelos portugueses ainda durante o período colonial, mas tem aqui uma grande aderência, principalmente no caso do milho, né? Interessante a gente pensar que a safra dele, a colheita, principalmente no Nordeste, que era o centro do Brasil colonial, e por isso vai ter uma influência muito grande dessa cultura portuguesa, dessa cultura europeia, ele era colhido justamente em junho, o tempo de São João”, disse.
A tradição das comidas de milho, além da culinária colonial, também tem ligação com os povos originários da América, que ajudaram não só a popularizar o cultivo, mas também as formas de beneficiamento. O Brasil é hoje um dos maiores produtores de milho do mundo.
A abundância do grão se reflete na variedade de receitas durante as festas juninas. Receitas essas que, ao longo dos séculos, e dependendo da região do Brasil, foram ganhando novos ingredientes, outros nomes e diferentes maneiras de serem produzidas.
Campinas e região
A sexta-feira chegou e com ela a lista de festas juninas que vão ocorrer neste final de semana na Rota do Arraiá na região de Campinas.
A partir de hoje (14) tem muita festas juninas nas cidades de:
- Americana,
- Campinas,
- Indaiatuba,
- Louveira,
- Piracicaba,
- Santa Bárbara d’Oeste,
- São Pedo,
- Sumaré,
- Valinhos e
- Vinhedo.
Os eventos são imperdíveis nessas cidades e seguem até o próximo domingo, dia 16. Confira todas elas aqui.
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