José Almiro
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CHURRASQUEADAS

Aprenda a fazer uma galinha dangola com uma farofa de couve

Uma carne muito conhecida feita no disco de arado com as dicas de Zé Almiro

| Churrasqueadas -

 

 

Galinha d
Galinha d'angola

A receita de hoje é uma espetacular galinha dangola com um acompanhamento que será a combinação perfeita para o seu almoço. 

Em muitos lugares do Brasil, ela é conhecida com nomes diferentes, guiné, capote, coca e sakuê, são alguns, dentre muitos. Originária da África, é uma carne muito apreciada pelos brasileiros, sendo possível diversas receitas para apreciá-la. 

Na hora de preparar, Zé Almiro explica que o importante é cortar em 16 pedaços, temperando todas as partes, assim como sua vó fazia. Junto com os temperos, ele sugere incluir um toque de vinho e suco de laranja, que dará um sabor delicioso para a receita. 

A preparação será no disco de arado para fritar a galinha. 

E para ficar ainda mais saboroso, ele ensina o passo a passo de uma farofa de couve com bacon e calabresa para acompanhar.  


 Para conferir a receita completa, é só assistir ao vídeo abaixo  


 

INGREDIENTES
- 1 galinha d'angola
- Sal
- Pimenta do reino
- Cúrcuma
- Cebola
- Azeite
- Noz moscada
- Vinho branco seco
- 2 laranjas
- Tomilho
- Alecrim
- Alho
- Azeite ou óleo
- Água
- Cheiro verde 


FAROFA DE COUVE
- Manteiga
- Azeite
- Bacon
- Cebola
- Alho
- Linguiça calabresa
- Ovos
- Couve
- Farinha de mandioca
- Sal




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