José Almiro
José Almiro

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CHURRASQUEADAS

Como fazer uma Coxa e sobrecoxa de Chester

Em clima natalino, a receita de hoje é uma suculenta Coxa e Sobrecoxa de Chester para arrasar no Natal

| Churrasqueadas -

 

 

Chester ao molho de damasco

O Chester é uma carne muito famosa no Brasil, principalmente na época de natal. A grande característica é ser uma ave grande, com muita carne no peito e nas coxas. 

Sabendo disso, recomendamos que você mantenha o Chester na brasa em temperatura média ou fraca, pois como ela possui muita carne, é preciso assar por igual, não esquecendo de virar a peça para selar os dois lados. 

O toque especial da receita é um acompanhamento de Molho de Damasco, que será a combinação perfeita para você fazer no seu natal. 

Derreta a manteiga e acrescente o alho e a cebola para fritar. Coloque farinha de trigo para dar a base do molho e deixe cozinhando.  Acrescente o suco de laranja e noz moscada para dar um sabor incrível. Corte o damasco em pedacinhos e coloque no molho.

Para um sabor ainda mais irresistível, um toque de vinho branco seco, uma pitada de sal e um ramo de alecrim fará a diferença no aroma e sabor da nossa receita. 


Quer arrasar no natal com esse prato maravilhoso? Veja o passo a passo no vídeo abaixo: 


 

INGREDIENTES:  

- Coxa e sobrecoxa de Chester   

- 100g de damasco  

- 100ml de vinho branco seco  

- 1 colher de sopa de manteiga  

- 500ml de suco de laranja  

- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo  

- ½ cebola ralada  

- Sal  

- Noz moscada  

Alecrim

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