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Projeto para setor cervejeiro de Ribeirão ganha aporte de R$ 490 mil

Arranjo Produtivo Local, através do Instituto Federal, foi contemplado em um programa de fomento da Secretaria de Desenvolvimento de SP

| ACidadeON/Ribeirao -

(Foto: Divulgação)
 
O Instituto Federal (IF) de Sertãozinho teve um projeto de fortalecimento do Arranjo Produtivo Local (APL) das cervejarias artesanais da região de Ribeirão Preto aprovado por um edital da Secretaria de Desenvolvimento Econômico de São Paulo. O projeto receberá recurso de R$ 490 mil e será desenvolvido em parceria com outras instituições. 
 
Neste segundo semestre de 2021, o Instituto passou a ofertar o curso Técnico em Cervejaria. No entanto, o envolvimento com o APL começou muito antes. Um dos resultados desse engajamento é o projeto intitulado "Apoio ao desenvolvimento do Centro Multidisciplinar de Tecnologia Cervejeira do IFSP Sertãozinho com foco no fortalecimento do Arranjo Produtivo Local das Cervejas Artesanais da Região de Ribeirão Preto".

O projeto é coordenado pelo IF e realizado em parceria com a Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (Acirp), que representa o APL das cervejas junto à Secretaria de Desenvolvimento Econômico de SP. Também participam da ação o Polo Cervejeiro da Região de Ribeirão Preto, a Supera Parque de Inovação e Tecnologia de Ribeirão Preto e o Sebrae São Paulo.

A ação contribuirá para o aumento da segurança, da qualidade dos produtos, da produtividade dos processos e também irá ampliar a qualificação profissional e fomentar a pesquisa e inovação voltada ao sistema cervejeiro. De acordo com Jean Carlos Rodrigues da Silva, professor do IF de Sertãozinho, "todas essas ações, coletivamente, repercutem diretamente no aumento da competitividade dos empreendedores locais, no fortalecimento da cadeia produtiva direta e associada e no fortalecimento da economia regional".

O curso Técnico em Cervejaria também será diretamente favorecido, uma vez que o edital prevê a aquisição de equipamentos específicos para análises de cervejas. "Os alunos poderão aprender com o que há de mais moderno em análise de qualidade no setor", comemora. 
 
 
O curso 

O curso Técnico em Cervejaria é ofertado em Sertãozinho na modalidade subsequente ao ensino médio, ou seja, para aqueles que já concluíram o ensino médio. Os candidatos ao curso devem ter 18 anos ou mais.

Com duração de um ano e meio e ofertado no período noturno, o curso tem como objetivo formar profissionais técnicos qualificados, com sólida base científica e tecnológica, habilitados para atuar em cervejarias, podendo executar, coordenar ou supervisionar todas as etapas do processo de produção cervejeira, assim como atuar em outros setores da cadeia produtiva, tais como equipamentos e insumos, bem como permitir uma visão apurada do mercado e negócio cervejeiro.

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