A chef Josicleide Gonçalves venceu o concurso “Chef em Ação”, no último sábado (29). Josicleide atualmente é supervisora pela OSC Centro de Orientação Familiar, que gerencia as unidades do HC Ribeirão Preto, Campinas, Sorocaba e Sumaré.
O prato que conquistou os paladares dos jurados trouxe costelinha de porco com barbecue de goiabada, batata assada com creme de queijo e bacon, e como acompanhamento, salada de rúcula, alface americana, tomate, cebola roxa e palmito.
O cardápio foi eleito o melhor entre os 28 pratos avaliados durante o concurso. Para ela, cozinhar é uma paixão de infância. “Desde mais nova, eu sempre soube o que queria: seguir carreira na área. E, trabalhando no Bom Prato, realizo esse sonho todos os dias”, compartilhou a chef paraibana, natural de Itaporanga.
O cardápio
No início de novembro, ao saber que o Programa Bom Prato havia anunciado o concurso, a cozinheira — animada para participar — já sabia exatamente qual cardápio prepararia para participar da competição.
“A costelinha que fazemos nas unidades em datas especiais sempre faz muito sucesso com os frequentadores. Então, eu me desafiei a levar essa receita para o concurso”, contou.
Enquanto preparava seu cardápio na cozinha do Bom Prato M’Boi Mirim, no dia da final, a mistura de sentimentos não atrapalhou a execução do prato vencedor.
“Eu estava preocupada com o tempo restante que tínhamos para finalizar os pratos que seriam apresentados aos jurados”, descreveu.
“Mas, depois de respirar fundo e lembrar do carinho e amor de todos que me apoiaram quando souberam que eu participaria da final, fui tomada por um sentimento de tranquilidade”, concluiu Josicleide.
Homenagem
Para homenagear a chef, a OSC Centro de Orientação Familiar vai servir, na comemoração dos 25 anos do Programa Bom Prato, no dia 12 de dezembro, nas quatro unidades por ela gerenciadas (Campinas, Ribeirão Preto HC, Sorocaba e Sumaré), o cardápio especial criado por Josicleide.
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