por Luana da Fonte, supervisionado por Patrícia Neves
A acerola é uma das frutas com maior concentração de vitamina C entre os alimentos de origem natural. De acordo com dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), a fruta in natura fornece cerca de 900 a 1.000 miligramas de vitamina C a cada 100 gramas, valor muito superior ao encontrado em frutas como laranja, limão e tangerina que apresentam, em média, 30 a 60 miligramas na mesma quantidade de alimento.
Essa alta concentração de vitamina C é o que contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, um dos vários benefícios que a acerola fornece ao corpo humano. A nutricionista Jennifer Moneda explica que a vitamina C atua diretamente na ativação de células de defesa e ajuda a manter a integridade da pele e das mucosas, que funcionam como barreiras naturais contra agentes infecciosos.
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Além da vitamina C, a acerola fornece outros componentes que contribuem para a saúde. Segundo a nutricionista, a fruta contém carotenoides e compostos fenólicos com ação antioxidante, além de pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, minerais (potássio e magnésio) e fibras alimentares, que auxiliam no funcionamento do intestino.
Por reunir esse conjunto de nutrientes e compostos bioativos, o consumo da fruta tende a ser mais benéfico do que o uso de suplementos de vitamina C. Embora a substância presente nos alimentos e nos suplementos seja quimicamente a mesma, a ingestão por meio da acerola oferece vantagens adicionais. “A acerola vem acompanhada de outros compostos bioativos, que podem atuar de forma sinérgica e potencializar os efeitos biológicos”, diz Jennifer.
Apesar das vantagens, o consumo deve ser equilibrado. A nutricionista afirma que em geral, a ingestão de vitamina C por meio de alimentos naturais é considerada segura, no entanto exageros podem causar desconfortos gastrointestinais e, em casos específicos, aumentar o risco de formação de cálculos renais, situação mais associada ao uso excessivo de suplementos do que ao consumo de frutas.
Para aproveitar todos os benefícios da acerola, a forma de consumo também merece atenção. De acordo com Jennifer, a vitamina C é sensível ao calor, à luz e ao oxigênio, o que torna a fruta in natura ou o suco consumido logo após o preparo as opções que melhor preservam o valor nutricional. A polpa congelada pode ser uma alternativa prática e viável, desde que armazenada corretamente e sem longos períodos de exposição ao ar.
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