O estado de São Paulo lidera o mercado de ovo no Brasil, que tem uma produção de 50 bilhões de ovos por ano, de acordo com a ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal). O consumo médio é de 242 unidades por pessoa, sem contar as exportações.
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Por que o valor do ovo vai aumentar?
O preço do ovo vai aumentar por causa do aumento gradual da demanda pela proteína e à oferta limitada.
Na região produtora de Bastos (SP), a caixa com 30 dúzias de ovos brancos estava cotada a R$ 184,19. Já na região de Santa Maria de Jetibá (ES), o preço médio estava em R$ 199,80 a caixa.
A expectativa é que a procura permaneça grande neste mês, aquecida tanto pelo período de recebimento de salários quanto pelo retorno das aulas.
Por que se come ovo na quaresma?
Durante a Quaresma, os católicos não comem carne, mas podem comer ovos, laticínios, e produtos de origem animal. O ovo é um bom substituto proteico da carne, especialmente nas quartas e sextas-feiras que algumas pessoas fazem jejum de carne vermelha.
O preço dos ovos vai aumentar na quaresma?
A quaresma começará no dia 14 de fevereiro e o consumo dos ovos aumenta ainda mais. Nas granjas a expectativa é que as vendas devem aumentar de 20 a 30% nessa época.
Por que o valor do ovo nos EUA aumentou?
O aumento dos preços dos ovos foi provocado por um surto de gripe aviária nos EUA. A crise, que começou em 2022, disparou o preço do produto.
Em 2021, a dúzia de ovos custava US$ 2,01, o equivalente a R$ 11,50. Depois da gripe aviária, os preços foram escalando, passando a US$ 3,03 (R$ 17,4), em 2023, e a US$ 4,15 (R$ 23,8) em dezembro do ano passado. Este ano, porém, a caixa de ovos chegou a ser encontrada a US$ 10 a dúzia, ou cerca de R$ 57.
A crise não foi contida até hoje, embora alguns estados tenham controlado o surto do ano passado, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos precisou sacrificar cerca de 17,2 milhões de galinhas entre novembro e dezembro de 2024.
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