12 de novembro de 2024
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Receitas

Quermesse e festa junina: Confira a receita do Bolo de Santo Antônio

Aprenda a fazer a receita do tradicional Bolo de Santo Antônio, que é muito consumido nas quermesses e festas juninas.

Confeiteira Alzira preparou um Bolo de Santo Antônio para o Rota do Arraiá

O dia que o bolo é mais procurado é em 13 de junho, Dia de Santo Antônio, o Santo Casamenteiro. Mas o doce é delicioso e vai bem a qualquer época do ano.

“O Bolo de Santo Antônio é uma tradição popular. Ele ficou famoso por conter a medalha de Santo Antônio. Diz a lenda que quem encontra a medalha vai casar”, explica o Dom Guilherme das Mercês, monge da Basílica de Santo Antônio de Ribeirão Preto.

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CONFIRA RECEITA

Massa

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– 4 ovos

– 2 xícaras de chá de açúcar refinado

– 2 xícaras de chá de farinha trigo

– 1 xícara de chá de leite quente

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– 1 colher de sopa de fermento em pó

Confeiteira Alzira preparou um Bolo de Santo Antônio para o Rota do Arraiá

Modo de preparo:

Bater os ovos (tipo claras em neve), acrescentar açúcar, depois, aos poucos, intercalar a farinha e o leite. Quando a massa estiver homogênea, misture o fermento.

Em uma assadeira untada (manteiga/farinha) ou com papel manteiga, despeje a massa. Coloque no forno pré-aquecido a 180°C. Assar por aproximadamente 40 minutos (tempo pode variar de acordo com o forno).

Recheio e cobertura

– doce de leite da sua preferência

– 1 litro de creme de chantilly bem gelado

– 10 colheres de sopa de leite em pó

– 1 leite condensado

– coco ralado a gosto

Modo de preparo:

Corte o bolo ao meio e utilize um doce de leite de sua preferência para o recheio. Nesse momento, é possível colocar as medalhinhas de Santo Antônio.

Para a cobertura, bata o creme de chantilly, o leite em pó e o leite condensado até a mistura ganhar consistência. Coloque sobre o bolo e, na sequência, finalize com coco ralado.

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Marisa Savioli
Assistente de mídias no Tudo EP e a A Cidade ON, é graduanda em Produção Audiovisual pela ESAMC. Adentrou no Grupo EP em 2023 e atua nos conteúdos digitais, enfaticamente com a parte textual.
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