Em 2025, a Rota do Arraiá teve novidade, o Sabores da Rota. Concurso que premiou as três melhores receitas típicas juninas presentes nas festas inscritas de cada região (Campinas, Ribeirão Preto, Central e Sul de Minas). Na última quinta-feira, 26, os ganhadores receberam o troféu exclusivo, na sede da EPTV, em Ribeirão Preto-SP. No Sul de Minas, em primeiro lugar ficou a Paella Mineira, servida no 4º Arraiá do Café de Guaxupé. Receita disponível abaixo.
Premiados do Sul de Minas:
1º lugar
Prato premiado: Paella Mineira
Instituição: Pool de Entidades Filantrópicas de Guaxupé
Festa: 4º Arraiá do Café
Cidade: Guaxupé
2º lugar
Prato premiado: Arroz com Galinha
Instituição: IPIS
Festa: Festa Junina da Vila Vila Vicentina
Cidade: Boa Esperança
3º lugar
Prato premiado: Pastel de Marolo
Instituição: Paróquia Nossa Senhora do Carmo
Festa: Festa em Louvor a Nossa Senhora do Carmo
Cidade: Paraguaçu
O concurso
Os pratos inscritos foram avaliados por um júri composto por jornalistas, chefs de cozinha e convidados do Grupo EP. Os critérios foram: sabor, apresentação e regionalidade – presença de elementos culturais ou ingredientes típicos da região ou das festas juninas. Veja o regulamento aqui.
Ainda dá tempo de provar: acompanhe aqui a programação de festas ou faça você mesmo!
Receita Paella Mineira
Ingredientes
1 xícara de arroz
100g de linguiça calabresa em rodelas
75g de bacon em cubinhos
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de pimentão (qualquer cor) em tiras
1/2 lata de milho verde escorrido
Açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
Sal e pimenta-do-reino
Cheiro-verde a gosto
1 ovo cozido (opcional, para decorar)
Modo de preparo
Aqueça 1 colher de sopa de óleo ou banha e frite o bacon até dourar
Adicione a calabresa e deixe dourar também
Junte a cebola, depois o alho e refogue bem
Acrescente o pimentão e refogue rapidamente
Tempere com sal, pimenta e açafrão-da-terra
Misture o arroz cru e adicione 2 xícaras de água quente
Cozinhe em fogo médio, até o arroz ficar macio