Quatro produtores do Sul de Minas foram premiados no concurso estadual de qualidade de café, que ocorreu na sede da Emater, em Belo Horizonte (MG). A disputa recebeu amostras das quatro macrorregiões cafeicultoras do estado. Só do Sul de Minas foram enviadas 345 amostras.
Confira as categorias dos vencedores do concurso de café:
Joaquim Adolfo Pinto Noronha, Dom Viçoso (MG), venceu a categoria café descascado, com 89,8 pontos. Já Flávio Roberto Carvalho Ferraz, do mesmo município, alcançou 82,2 pontos, resultando na terceira colocação. Rubens Correia da Cunha, de Jacutinga (MG), também do Sul de Minas, foi o vencedor na categoria natural, somando 89,2 pontos, enquanto na mesma categoria, André Luiz Vieira, de Lavras (MG), conquistou o segundo lugar com 87,9 pontos.
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No concurso, os vencedores são classificados de acordo com a maior pontuação. Para um café ser considerado especial, é preciso alcançar o mínimo de 80 pontos dentro dos parâmetros de aroma, aspecto, uniformidade e corpo.
A premiação foi dividida em duas categorias, café natural e café descascado. “A diferença entre os dois é o processo. Um sofre um descascamento, uma variação no processo de manuseio no terreiro que vai dar para eles uma diferença na cor. Já o natural passa para um processo bem mais tranquilo no terreiro, contando com os processos climáticos, ele vai ser seco ao sol e vai passar por processos menores”, explicou Beatriz de Souza Pereira, tutora do curso técnico em cafeicultura do Centro de Excelência.
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