O churrasqueiro Zé Almiro recebeu o André Bolla, que também é especialista em churrasco e dono da empresa de eventos Bolla Churrasco em Casa. Juntos, eles vão ensinar a fazer uma kafta de quatro queijos, que é uma das receitas de sucesso criada pelo convidado.
Assista ao vídeo para conferir o preparo completo:
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INGREDIENTES
– 2 kg de carne moída de acém
– 2 pacotes de creme de cebola (78g)
– 200 ml de molho inglês
– 20 g de salsinha desidratada
– 300 g de muçarela fatiada
– 80 g de queijo gorgonzola
– 250 g de requeijão para pizza
– 1 pacote de parmesão ralado (50g)
MODO DE PREPARO
– Coloque a carne moída de acém em uma tigela, jogue por cima o creme de cebola, o molho inglês e a salsinha e, em seguida, misture bem. Se desejar, acrescente sal e pimenta do reino;
– Pegue aproximadamente 500g da mistura e coloque em um saco plástico;
– Pressione a mistura, de forma que tire o ar da carne;
– Pegue um rolo de massa, e passe por cima do saco com a mistura, até que chegue na espessura desejada;
– Assim que o formato estiver definido, corte o lado de cima do saco, de forma que a carne fique exposta;
– Adicione uma camada de mussarela, gorgonzola e requeijão por cima, lembrando sempre de deixar dois dedos das laterais sobrando;
– Rale o queijo parmesão por cima da última camada;
– Em seguida, feche a massa da kafta, unindo as duas pontas, como se fosse um pastel;
– Use o dorso da faca para selar os lados com o plástico;
– Leve a massa para grelhar;
– Assim que assar de todos os lados, é só retirar e servir esse prato extremamente suculento!
– Você ainda pode usar o restante da massa para fazer almôndegas ou espetinho de kafta.
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*Sob supervisão de Marcos Andrade
