Para comemorar o Dia dos Pais, celebrado neste domingo (13), o churrasqueiro Zé Almiro indica esse delicioso arroz de torresmo, que ele preparou quando recebeu o empresário e influencer Henrique Maderite no “Churrasqueadas”. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 3 xícaras de Arroz;
– 4 dentes de Alho;
– 1 Cebola;
– 200g de Bacon;
– 1 Linguiça Calabresa;
– 50g de Banha;
– 1 col. de sopa de Páprica;
– 1 Pimentão vermelho;
– Cheiro verde;
– 100g de tomate cereja;
– 100g de Azeitonas;
– Sal;
– Pimenta do reino;
– 1kg de Panceta;
– 500g de linguiça fina;
– Colorau.
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MODO DE PREPARO
-Pegue uma peça inteira de panceta tempere com sal e pimenta do reino, coloque na grelha para assar. Corte a outra peça em pedaços menores, tempere da mesma forma e coloque na grelha;
-Em uma panela coloque a banha e espere derreter, adicione a linguiça picada, terminando de fritar junte o bacon e a linguiça calabresa e continue com a panela no fogo. Após terminar de fritar acrescente a cebola e o alho picado;
-Coloque o arroz na mesma panela e refogue, adicione água até cobrir o arroz. Para o tempero do arroz adicione colorau, açafrão, sal, pimenta do reino, misture tudo, acrescente os pimentões cortados em cubos e a pimenta picada, aguarde o arroz ficar pronto;
-Para finalização do prato pique a panceta inteira em pedaços pequenos e coloque no arroz, junto com a azeitona, cheiro verde, tomate cereja, misture tudo e finalize com pedaços cortados da outra peça de panceta cortada na primeira etapa do preparo.
E está pronto para servir!
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