Comida boa traz lembranças, não é mesmo? O arroz de toucinho, por exemplo, é um prato que vai fazer com que os seus familiares e amigos tenham ótimas memórias. Essa é uma versão de Zé Almiro do prato que sua avó costumava preparar quando ele era criança. É uma receita simples, mas com muito sabor e amor.
INGREDIENTES
– 1 kg de panceta
– 500 g de linguiça
– 50 g de manteiga
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– 1 pimentão
– 1 pimenta dedo de moça
– 5 dentes de alho
– 1 cebola
– 2 tomates
– 1 col. de chá de colorau
– 1 col. de chá de açafrão
– Cheiro verde
– Torresmo
– Água
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MODO DE PREPARO
– Corte a panceta e a linguiça em cubos pequenos;
– frite a panceta;
– Adicione alho e cebola picados;
– Quando o alho e a cebola estiverem murchos, acrescente a pimenta do reino e o sal;
– Coloque a linguiça e deixe fritar, enquanto mistura tudo;
– Adicione o arroz e refogue;
– Acrescente água até cobrir toda a mistura;
– Deixe cozinhar todo o arroz;
– Por fim, acrescente o torresmo e o cheiro verde.