O Zé Almiro, do Churrasqueadas, trouxe a solução para aqueles que gostam do aroma de pimenta, mas não resistem à picância: uma receita de molho de pimenta biquinho. Esse tipo de pimenta não arde, mas também não deixa de ser bem saboroso.
Assista ao vídeo para conferir o modo de preparo completo:
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INGREDIENTES
250g de pimenta biquinho
3 dentes de alho;
½ cebola;
200ml de água;
1 colher de chá de páprica;
1 colher de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de chimichurri;
1 dose de cachaça;
Sal;
Pimenta do reino;
Azeite;
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, adicione a pimenta biquinho, os dentes de alho, a cebola e a água e coloque para bater;
Enquanto os ingredientes misturam, acrescente a páprica;
Assim que a mistura formar um molho homogêneo, desligue o liquidificador;
Leve uma panela ao fogo e adicione um fio de azeite;
Em seguida, adicione o molho, uma pitada de açúcar, chimichurri, a dose de cachaça, sal e pimenta do reino a gosto;
Misture tudo e cozinhe o molho até ele encorpar;
Quando estiver finalizado, é só transferir para um recipiente e servir acompanhado do seu churrasco.
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*Sob supervisão de Marcos Andrade