A canjica é um doce brasileiro que pode ser consumido a qualquer momento do ano, mas ela é tradicionalmente conhecida no período de festa junina. Feita na panela de pressão, esta receita simples traz muito sabor em cada garfada.
O Tudo EP te mostra a seguir como fazer esse doce. Confira!
INGREDIENTES:
500 gramas de canjica;
Água para hidratar e cozinhar a canjica;
Meia xícara de açúcar;
1 litro de leite;
1 lata ou 395 gramas de leite condensado;
500 ml de leite de coco.
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MODO DE PREPARO:
– Em uma tigela, coloque 500 gramas de canjica e água suficiente para cobrir os grãos. Cubra com um pano e deixe descansar de um dia para o outro para deixar a canjica macia;
– No dia seguinte, retira a canjica do molho e transfira para uma panela de pressão e cubra com 4 dedos de água;
– Depois, adicione meia xícara de açúcar, canela em pau a gosto e cravo a gosto. Deixe pegar pressão e cozinhe durante 30 minutos.
Quando terminar de cozinhar, retire toda a pressão da panela antes de abrir;
– Em seguida, em uma panela comum, adicione 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 500 mililitros de leite de coco e coco ralado a gosto.
Cozinhe em fogo baixo e mexa até ficar cremoso;
– Desligue o fogo, transfira a canjica para uma tigela e deixe esfriar por 2 horas;
– A canjica já cozinha é uma solução para aqueles que desejam fazer a sobremesa sem ter que esperar 24 horas.
COMPLEMENTO:
Para a finalização, muitos utilizam os seguintes complementos em cima da canjica antes de servir;
Canela em pó a gosto;
Cravo a gosto;
Canela em pau a gosto;
Coco ralado a gosto.
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