Não importa a ocasião, se você precisa de uma receita prática, a melhor aposta é o pernil desfiado. A carne combina com festas de crianças e encontros em família ou amigos e fica ainda mais saborosa se servida com um belo molho.
Nesta receita, por exemplo, você vai aprender a fazer pernil desfiado com barbecue de refrigerante de cola. Ficou com água na boca? Então, aproveite e confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 kg de pernil suíno em cubos
– Sal
– Pimenta-do-reino
– 1 fio de azeite de oliva
– 2 cebolas fatiadas em meias-luas
– 2 cenouras com casca em cubinhos
– 4 dentes de alho fatiados
MOLHO
– 1 xícara de chá de ketchup
– ¼ de xícara de chá de molho inglês
– 1 xícara de chá de refrigerante de cola
– Sal
– Pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de alho em pó
– Molho de pimenta
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MODO DE PREPARO
– Em uma panela, misture todos os ingredientes do molho. Reserve;
– Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos;
– Tempere o pernil com sal e pimenta-do-reino. Reserve;
– Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o alho;
– Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, após pegar pressão;
– Depois, libere a pressão para abrir a panela e frite a carne, mexendo de vez em quando, até que a carne fique levemente dourada;
– Tampe a panela e cozinhe o pernil por 40 minutos, após pegar pressão;
– Retire a pressão da panela e mexa toda a carne até desfiar;
– Acrescente o molho barbecue aos poucos, misturando até aquecer bem;
– Por fim, sirva em sanduíches ou sobre o macarrão.
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