A salada caesar é a preferida de muitas pessoas, isso porque além de fazer bem para a saúde, é extremamente saborosa e ótima para ser servida como entrada ou acompanhamento. Além de ser muito rápido para preparar.
INGREDIENTES
1 maço de alface americana lavada e escorrida
1/2 de alface lisa e lavada e escorrida
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 xícara de croutons
MOLHO
3 pacotes de queijo ralado
3 file de anchova (se não tiver o anchova,pode substituir por atum)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de alho moído
1 pitada de molho de pimenta
1 colher de sopa de mostarda
1 vidro grande maionese
CROUTONS
8 pães franceses
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de molho de pimenta vermelha
1/2 xícara de queijo ralado
2 colheres de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
1. Rasgue as folhas da alface com as mãos e disponha em uma saladeira.
2. Espalhe o queijo ralado e os croutons sobre a salada.
MOLHO:
1. No liquidificador bata o queijo ralado, a pimenta do reino, o molho de pimenta vermelha, anchova, o alho.
2. Retire o molho do liquidificador, coloque em um recipiente e misture a maionese suavemente, adicione a mostarda e mexa suavemente.
CROUTONS:
1. Corte os pães em cubinhos.
2. Coloque em um recipiente,adicione meia xícara de queijo ralado, 1 pitada de pimenta-do-reino, molho de pimenta vermelha e 2 colheres de sopa de azeite de oliva (se não tiver substitua por óleo).
3. No recipiente mexa suavemente os pães com os ingredientes adicionado e leve ao forno em potência baixa para os pães ficarem torradinho e crocante e deixe por 5 minutos, olhe de vez em quando para não torrar demais.