Na véspera do aniversário de São Paulo, capital paulista e município mais populoso do país, Ana Maria Braga apresentou no “Mais Você” (EPTV/TV Globo) a receita do lanche mais tradicional da cidade, o Bauru. O município completa 471 anos neste sábado (25), e o prato faz parte da história dele há pelo menos 88 anos.
O sanduíche original surgiu em 1978, no restaurante Ponto Chic, localizado no centro da cidade, mas você pode montá-lo em sua casa. Confira:
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INGREDIENTES
- 1 pão francês
- 70 gramas de rosbife em fatias
- 3 rodelas de tomate
- 1 pepino pequeno em conserva, fatiado fino
- 300 mililitros de água
- 100 gramas de manteiga
- 2 fatias ou 45 gramas de queijo prato
- 2 fatias ou 45 gramas de queijo gouda
- 2 fatias ou 45 gramas de queijo estepe
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MODO DE PREPARO
- Com uma faca, corte 1 pão francês ao meio – no sentido horizontal. Retire o miolo da parte superior. Na metade de baixo do pão, coloque as fatias de rosbife, 3 rodelas de tomate, 4 fatias de pepino em conserva e reserve.
- Junte as fatias de queijo na seguinte ordem: 1 fatia de queijo prato, 2 de queijo gouda, 2 de queijo estepe e 1 de queijo prato. Reserve.
- Coloque uma assadeira pequena na boca do fogão, acenda o fogo baixo e despeje 300 mililitros de água quente e 100 gramas de manteiga. Quando a manteiga estiver derretida, coloque as fatias de queijos na água para derreterem juntos.
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