A berinjela é considerada um ingrediente versátil e conta com inúmeros benefícios para a saúde. Esse alimento é rico em antioxidantes, ajuda no funcionamento do coração e tem vitaminas do complexo B. Além disso, a berinjela tem sido um ingrediente bastante usado na Xepa do Big Brother Brasil 23. Por isso, o Tudo EP trouxe o melhor e mais suculento preparo de berinjela refogada para as suas refeições. Confira:
INGREDIENTES
-2 colheres de sopa de azeite;
-4 dentes de alho picados;
-1 cebola picada;
-Molho de pimenta a gosto;
-2 berinjelas cortadas em cubos;
-2 tomates picados;
-Sal a gosto;
-100 gramas de azeitonas verdes sem caroço picadas;
-Salsinha picada a gosto.
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MODO DE PREPARO
-Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela;
-Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente;
-Adicione 4 dentes de alho picados e refogue;
-Junte as 2 berinjelas cortadas em cubos ao refogado, e mexa para que ela incorpore os demais ingredientes;
-Tempere com sal a gosto, molho de pimenta também a gosto e siga misturando e refogando;
-Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos;
-Abra a panela e adicione os dois tomates picados ao refogado, misturando novamente;
-Acrescente 100 gramas de azeitonas verdes picadas à berinjela, mexa;
-Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos;
-Depois de cozinhar, salpique salsinha picada a gosto sobre a berinjela refogada;
-Se necessário, acerte o sal e desligue o fogo.
E pronto! Agora é só aproveitar esta deliciosa receita de berinjela da Xepa do BBB 23!
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