Na tarde deste domingo (5), os participantes do programa “Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua” (EPTV/ TV Globo) tiveram que preparar um bife rolê com batata suíça. Comandada pelos chefs Paola Carosella e João Diamante, a dupla de Bianca Andrade venceu Ana Castela e Xande de Pilares com suas respectivas mães. O Tudo EP traz essa deliciosa receita para as suas refeições em família. Confira:
INGREDIENTES
Bife rolê
-800 gramas de contrafilé;
-400 gramas de bacon em tiras;
-3 cebolas médias picadas;
-100 gramas de manteiga com sal;
-Sal e pimenta-do-reino a gosto;
-3 colheres de sopa de shoyu;
-200 mililitros de vinho tinto seco;
-2 colheres de sopa de farinha de trigo;
-1 caixa de palitos para prender a carne.
-250 g de batatas;
-Manteiga;
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MODO DE PREPARO
Bife rolê
-Corte a carne em bifes pequenos e finos;
-Dentro da cada bife coloque bacon, enrole e prenda com a ajuda de um palito;
-Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e frite os rolinhos de carne até ficarem levemente dourados;
-Coloque as cebolas, o vinho tinto seco, o shoyu, sal e pimenta-do-reino a gosto;
-Misture até dissolver completamente e deixe cozinhar por mais dois minutos;
-Desligue o fogo.
Para as batatas:
-Cozinhe as batatas;
-Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro;
-Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga;
-Coloque a batata ralada na quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira;
-Uma dica é sempre umedecer as mãos na água com sal;
-Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres.
-Coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por cerca de três minutos;
-Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais três minutos;
-Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.
E pronto! Agora é só servir esta receita do “Minha Mãe Cozinha Melhor que a Sua”!
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