Sabe quando sobre aquele arroz do almoço e você não sabe o que fazer com ele? Preparar o bolinho de arroz é a opção ideal para essas ocasiões, por isso, o Tudo EP separou uma receita que, além de ser fácil de fazer, é recheada com queijo e empanada na farinha. Confira o passo a passo completo abaixo:
INGREDIENTES
- Meia cebola picada;
- 1 maço pequeno de salsinha picada;
- 2 gemas;
- 1 copo de arroz cozido frio;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 2 fatias de queijo minas ou muçarela picados em retângulos/bastões;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- Farinha panko para empanar.
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MODO DE PREPARO
- Coloque o arroz no fundo de um processador e junte as 2 gemas, a salsinha picada, a cebola picada, o sal e a pimenta-do-reino;
- Pulse o processador três vezes até a massa se unificar. Lembre-se de garantir que o arroz esteja quebradinho e não uma pasta;
- Coloque a mistura em uma travessa e acrescente a farinha;
- Misture e aperte uma quantidade na mão;
- Se der “liga” o bolinho está no ponto para ser moldado. Caso contrário, adicione um pouco mais de farinha;
- Molde os bolinhos recheados com o queijo picado em bastões pequenos;
- Empane os bolinhos na farinha panko;
- Frite em óleo quente.
Seu bolinho de arroz recheado com queijo está pronto. Agora é só servir!
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