Um clássico dos bares e botecos, o bolinho de mandioca com carne-seca tem um preparo muito simples e fácil de fazer. Empanada e frita em ovo batido e farinha de rosca, essa receita rende até 30 unidades de salgadinhos, com casquinha bem dourada e crocante. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 quilo de mandioca cozida sem sal
– 10 gramas de salsinha picada
– 10 gramas de cebolinha picada
– Sal a gosto
– 2 ovos batidos
– 300 gramas de farinha de rosca
RECHEIO
– Azeite a gosto
– 60 gramas de cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 330 gramas de carne-seca desfiada
– Salsinha picada a gosto
– Cebolinha picada a gosto
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MODO DE PREPARO
– Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e o alho;
– Depois, coloque a carne-seca e misture;
– Acrescente a salsinha, a cebolinha e misture. Reserve;
– Amasse a mandioca cozida e tempere com a salsinha, a cebolinha e o sal;
– Unte as mãos com óleo e pegue porções da massa para fazer os bolinhos;
– Abra a massa, coloque o recheio e o bolinho;
– Passe os bolinhos em ovo batido e na farinha de rosca;
– Frite em óleo quente e deixe escorrer em papel-toalha;
– Em seguida, sirva o bolinho de mandioca com carne-seca!
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