O bolo de banana é um doce que tem a cara do Brasil e ele pode se tornar ainda melhor. A cozinha experimental da Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina) desenvolveu uma receita que leva a casca da fruta, evitando o desperdício. O Globo Rural (EPTV/TV Globo) deste domingo (2) ensinou como preparar essa delícia. Veja a seguir:
Ingredientes do bolo de banana com casca
- 2 bananas cortadas com as cascas;
- 2 bananas com as cascas separadas;
- 2 xícaras de farinha de aveia;
- 1 xícara de ameixa sem semente hidratada com uma xícara de água;
- 3 ovos;
- ½ xícara de óleo;
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo;
- canela em pó (opcional);
- aveia em flocos (opcional).
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Modo de preparo
- Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: ovos, óleo, bananas com casca, duas cascas picadas, ameixa hidratada e água.
- Acrescente farinha de aveia, fermento e mexa com uma colher.
- Unte a forma e coloque metade da massa, seguida de rodelas de banana e canela, depois completando a assadeira com mais massa.
- Leve ao forno a 180°C por 40 minutos.
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