O bolo de café e amêndoas é perfeito para um lanche da tarde ou para servir para a família em uma ocasião especial. Aprenda o passo a passo e surpreenda os seus convidados com muito sabor.
Ingredientes
Massa
5 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 e ¼ de xícara de chá de farinha de trigo
¼ de xícara de chá de vinho branco licoroso para umedecer
Creme de chocolate e café
5 colheres de sopa de chocolate em pó
500 ml de creme de leite fresco bem gelado
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de café solúvel diluído em 1 colher de sopa de água quente
120 gramas de amêndoas em lascas levemente torradas para decorar
Grãos de café feitos com chocolate meio amargo para decorar
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Modo de preparo
Massa
Bata bem os ovos com o açúcar e incorpore a farinha delicadamente
Despeje em forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada
Asse em forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos até dourar
Creme de chocolate com café
Na tigela da batedeira, dissolva o chocolate com 100 gramas de creme de leite
Junte o creme de leite restante, o açúcar e o café diluído, e bata até obter um creme espesso
Reserve
Montagem
Corte a massa em três camadas
Monte o bolo em um bowl de vidro
Coloque um disco de massa no fundo e revista toda a lateral com outro disco
Umedeça com o vinho e preencha toda a cavidade com o creme de chocolate e café
Reserve o creme para cobrir
Finalize com o disco de massa restante umedecido com a calda e leve à geladeira por 2 horas
Desenforme sobre o prato de servir e cubra com uma camada do creme de chocolate e café
Alise a superfície com um pedaço de acetato e salpique amêndoas e grãos de café feitos com chocolate
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