Se você está procurando por uma sobremesa simples e fácil de fazer, você vai adorar o bolo de coco. Feito no liquidificador, a receita leva ingredientes que todo mundo provavelmente já tem em casa, como farinha de trigo, leite, ovos e coco ralado. E para deixar ainda mais saboroso, o doce leva uma cobertura deliciosa feita com leite de coco. Confira o modo de preparo:
INGREDIENTES
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Massa
- 3 ovos;
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- Meia xícara de chá de óleo;
- 1 xícara de chá de leite;
- 100 g de coco ralado;
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de fermento em pó.
Cobertura
- 200 ml de leite de coco;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de açúcar.
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MODO DE PREPARO
- Adicione no liquidificador 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, meia xícara de chá de óleo e 1 xícara de chá de leite. Bata tudo até ficar homogêneo;
- Acrescente 100 g de coco ralado, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata mais um pouco;
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
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