O bolo de coco sem trigo é um doce fácil e delicioso de preparar, ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou de sobremesa! A receita não leva glúten e promete agradar todas as pessoas. O modo de preparo também leva coco ralado, leite condensado e uma calda deliciosa. Confira o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
Massa
- 600 ml de leite;
- 200 g de coco ralado;
- 1 caixinha de leite condensado;
- ½ xícara de chá de maisena;
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
Calda
- ½ xícara de chá de leite de coco;
- ½ xícara de chá de leite;
- 50 g de leite condensado reservado;
- Coco ralado a gosto para polvilhar.
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MODO DE PREPARO
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Massa
- Reserve 50 g do leite condensado para a calda;
- Coloque o restante do leite condensado, os ovos, o leite, a maisena, o coco ralado, o sal e o fermento em pó no liquidificador e bata por dois minutos até ficar homogêneo. (A massa ficará bem líquida, o que é normal);
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga;
- Deixe no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos;
- Retire do forno, deixe amornar e, sem desenformar, corte o bolo em quadrados;
- Espere esfriar completamente antes de adicionar a calda para evitar que o bolo azede.
Calda
- Em um recipiente, misture o leite, o leite de coco e o leite condensado reservado até ficar homogêneo;
- Regue o bolo frio com essa calda, espalhando bem para que penetre em todos os pedaços;
- Polvilhe com coco ralado e cubra com plástico filme;
- Deixe na geladeira por 2 horas.
Seu bolo de coco sem trigo está pronto. Agora é só servir!
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