O bolo do Arrasca surpreendeu muitos telespectadores do “Mais Você” (EPTV/TV Globo) desta segunda-feira (22). Esse é um bolo gelado de coco com doce de leite e é assinado pelo chef Emanuel Pinheiro, em homenagem ao jogador de futebol Arrascaeta, do Flamengo. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
Para a calda:
-250ml de leite;
-200ml de leite de coco;
-200g de leite condensado.
Para o bolo:
-3 claras de ovos
-75ml de leite
-3 gemas de ovos
-25g de manteiga
-500g de doce de leite uruguaio
-165g de açúcar
-135g de farinha de trigo
-200g de coco ralado queimado
-3g de fermento químico
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MODO DE PREPARO
Para a calda:
-Em uma panela, misture 250ml de leite, 200g de leite condensado e 200ml de leite de coco;
-Leve para aquecer no fogo.
Para o bolo:
-Em uma batedeira, coloque 3 claras de ovos e bata até dobrarem de volume;
-Em seguida, adicione as gemas 1 a 1 e bata até incorporar;
-Adicione 165g de açúcar e bata até que os ingredientes estejam com uma cor esbranquiçada;
-Desligue a batedeira e reserve;
-Em uma tigela, peneire 135g de farinha de trigo e 3g de fermento químico;
-Em uma panela, derreta 25g de manteiga e misture com 75ml de leite;
-Fora da batedeira, misture os ingredientes secos e adicione aos poucos o leite com a manteiga;
-Misture até que a massa esteja lisa e homogênea;
-Em uma forma redonda untada, de 20 centímetros de diâmetro, despeje a massa;
-Leve para assar a 180°C por cerca de 30 minutos;
-Retire do forno, faça furos e cubra com a calda;
-Leve para congelar;
-Assim que congelar, decore com doce de leite e coco queimado.
*Com informações de Globo Receitas.
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