No programa “Mais Você” (EPTV/ TV Globo) desta quarta-feira (27), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou uma receita de brulée de limão siciliano. Servido na própria casca da fruta, o prato é uma ótima opção de sobremesa. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
– 2 colheres (sopa) de amido de milho (16 g)
– Raspas de 3 limões sicilianos (24 g)
– 3 ovos
– 1 gema
– Suco de 3 limões sicilianos (½ xícara de chá)
– ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
– 6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
– 6 bandas da casca de limão siciliano (sem a polpa)
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MODO DE PREPARO
– Em uma tigela, coloque o açúcar, o amido de milho, as raspas dos limões e misture bem;
– Coloque os ovos, a gema, o suco de limão siciliano, o creme de leite fresco e misture bem;
– Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo;
– Mexa sem parar por 20 minutos;
– Apague o fogo e incorpore a manteiga;
– Passe por uma peneira. Reserve na geladeira por 30 minutos;
– Pegue as cascas do limão, recheie com o creme, salpique o açúcar cristal a gosto e passe o maçarico na hora de servir.
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