O cannoli é um doce frito italiano e conta com um delicioso recheio de creme de ricota. Além da Itália, essa sobremesa é comum nas cozinhas dos Estados Unidos e também no Brasil. Para essa receita, você vai precisar, basicamente, de farinha de trigo, açúcar e essência de baunilha. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-1 quilo de farinha de trigo de boa qualidade;
-300 mililitros de água;
-1 colher de chá de sal.
Para o recheio:
-1 quilo e 250 gramas de açúcar;
-Meio quilo de farinha de trigo;
-3 litros de água;
-1 colher de café de corante amarelo ouro;
-100 mililitros ou meia xícara de chá de essência de baunilha;
-Açúcar para polvilhar.
LEIA TAMBÉM
Sukiyaki delicioso: veja como fazer esse prato japonês
Churrasqueadas: Zé Almiro ensina a fazer Capitão Alcatra no Espeto
MODO DE PREPARO
-Coloque 1 quilo de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e misture em uma tigela;
-Adicione, aos poucos, 300 ml de água, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea, nem dura e nem mole;
-Deixe descansar a massa por 20 minuto;
Para o recheio:
-Coloque 1 quilo e 250 gramas de açúcar, meio quilo de farinha de trigo em uma outra tigela, misture bem até formar uma farinha homogênea e reserve;
-Coloque em uma panela 3 litros de água e leve ao fogo médio até ferver.
-Adicione 1 colher de café de corante amarelo ouro, 120 ml de essência de baunilha, a mistura de farinha com açúcar e mexa sem parar com uma colher de pau até ficar com textura mole, como polenta, por cerca de 7 minutos.
-Retire do fogo e deixe esfriar.
-Para montar, abra a massa com um cilindro e enrole as tiras em canudos inox;
-Frite em óleo e escorra, em seguida, em uma peneira;
-Retire o inox e recheio os cannolis;
-Salpique açúcar.
E pronto! Agora é só servir!
LEIA MAIS
Governo revela detalhes do programa que pretende ajudar famílias endividadas
