Perfeita para quem gosta de comidas apimentadas e saborosas, a comida mexicana vem ganhando espaço na alimentação brasileira, isso porque o sucesso de pratos fáceis e deliciosos são marcantes e perfeitos para qualquer ocasião.
Alguns pratos mais conhecidos e pedidos para quem opta pela comida mexicana são os tacos, burrito e guacamole. Além de outros diversos pratos típicos e deliciosos, hoje trouxemos a receita dessas três maravilhas para você preparar em uma “noite mexicana”.
INGREDIENTES – GERAIS
· 10 colheres (sopa) de farinha de milho
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 e ½ xícara (chá) de água
· 1 colher (chá) de sal
· 350 g de carne moída
· 5 colheres (sopa) de milho
· 1 unidade de tomate picado
· ½ xícara (chá) de bacon picado
· 1 colher (sopa) de extrato de tomate
· 1 unidade de pimentão verde (picado)
· 1 dente de alho (picado)
· Cheiro verde a gosto
· Pimenta chipottle a gosto
· Páprica picante a gosto
INGREDIENTES MASSA
· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de farinha de milho fina
· 1 colher (sopa) de margarina
· Sal
· Água
· Carne moída refogada e temperada (a seu gosto)
· Alface cortado em tiras bem finas
· Tomate e cebola bem picadinhos
· Queijo prato cortado em tiras ou ralado
MODO DE PREPARO MASSA (TORTILHA)
1. Em uma panela, coloque a água, sal e azeite até levantar fervura;
2. Adicione a farinha de milho e a farinha de trigo;
3. Misture toda a massa até que ela não grude no fundo da panela;
4. Polvilhe uma superfície com farinha de milho para sovar a massa, adicione farinho aos poucos para a massa ficar homogênea e reserve;
5. Abra a massa, fina e firme para não rasgar e corte com uma forma redonda;
6. Depois de cortado, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos a massa cortada até ficar levemente dourada;
7. Com as massas quentes, coloque em rolinhos de papel alumínio em uma forma e pressione para fazer o formato curvo para ter espaço para colocar o recheio;
8. Leve ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos
MODO DE PREPARO – RECHEIO
1. Frite o bacon até soltar gordura, adicione a carne moída e frite tudo junto, adicione os temperos (alho, pimenta chipottle, pimenta do reino, páprica picante e sal)
2. Coloque extrato de tomate, milho, pimentão e os tomates cortados, misture tudo e adicione 2 colheres (sopa) de água, deixe cozinhando até o tomate murchar e a água secar
3. Espere esfriar e coloque o recheio dentro dos tacos prontos
Uma outra opção é usar massa de tortilha para usar como base para o taco.
A próxima receita é o burrito, muito parecido com os tacos e muito delicioso.
MODO DE PREPARO – TACO
O modo de preparo para a massa é a mesma do Taco e o recheio com carne moída também.
1. Para montar o burrito, você precisa colocar uma porção da carne no meio da massa;
2. Colocar a alface, tomate e cebola picados em cima;
3. Colocar o queijo prato e se quiser o molho de guacamole;
4. Fechar a massa colocando as pontas para a lateral oposta do recheio;
E está pronto! Muito parecido com o taco, o burrito é a escolha perfeita para o clima mexicano.
Já a guacamole deve ser feita em um jantar mexicano, pois é o carro chefe das comidas típicas, muito fácil de preparar e muito gostoso!
INGREDIENTES – GUACAMOLE
· 1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)
· 1 tomate grande sem sementes
· 1 cebola pequena
· 2 dentes de alho bem socados
· 1 maço de coentro
· 1 pimenta malagueta sem sementes
· suco de 1 limão grande
· azeite extra virgem
· sal
MODO DE PREPARO – GUACAMOLE
1. Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture;
2. Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.
3. Acrescente os ingredientes picados a mistura de abacate.
4. Sirva com chips, crackers, tacos, ou no burrito.
Pronto! Você já tem três pratos típicos, fáceis e deliciosos para preparar em um jantar especial!
