O chilli mexicano é uma receita tradicional e ideal para preparar e servir durante um encontro com amigos. O prato combina como acompanhamento para nachos, tortilhas e outros tipos de petisco. Nos ingredientes, ele leva feijão, carne moída e pimentão, além de contar com um sabor delicioso. Veja o passo a passo abaixo:

INGREDIENTES

• 500 g de carne moída;
• 3 xícaras de chá de feijão-vermelho cozido al dente;
• 4 pimentas-dedo-de-moça picadas;
• 1 e meia colher de chá de páprica picante;
• Meio pimentão vermelho cortado em cubos;
• Meio pimentão amarelo cortado em cubos;
• Meio pimentão verde cortado em cubos;
• Coentro picado a gosto;
• 4 folhas de louro;
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 e meia colher de chá de cominho em pó;
• 100 ml de óleo;
• 1 cebola picada;
• 2 tomates picados;
• 1 xícara de chá de molho de tomate;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Água o quanto baste.

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MODO DE PREPARO

Feijão:

• Cozinhe o feijão com as folhas de louro, sem deixar o grão muito cozido;
• Separe o caldo do feijão dos grãos e reserve os grãos cozidos.

Chilli:

• Refogue em uma panela a carne até dourar;
• Acrescente a cebola e refogue por mais 2 minutos, misturando bem na carne;
• Coloque os pimentões picados e mexa por mais 2 minutos;
• Adicione o tomate picado e mexa;
• Coloque sal, pimenta-do-reino a gosto, páprica picante, cominho em pó e misture bem entre os ingredientes;
• Adicione o extrato de tomate e o molho de tomate e deixe incorporar, refogando mais um pouco;
• Coloque os grãos de feijão ao dente, sem o caldo já separado, e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que os feijões fiquem macios;
• Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água e deixa cozinhar mais um pouco;
• Desligue o fogo e finalize com pimenta-dedo-de-moça picadinha sem sementes e coentro picado.

Seu chilli mexicano esta pronto. Agora é só servir com o acompanhamento de sua referencia!

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