No programa “Mais Você” (EPTV/tv globo) desta terça-feira (3), a apresentadora Ana Maria Braga ensinou uma deliciosa receita de coxão mole à vinagrete. Com um ótimo custo-benefício, a carne pode ser usada no recheio de lanches ou como proteína do almoço. Veja o passo a passo a seguir:
Como fazer coxão mole à vinagrete da Ana Maria?
Ingredientes
600 gramas de coxão mole cortado em tiras finas
2 colheres de sopa ou 30 gramas de sal
Meia colher de sopa de pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa ou 30 mililitros de óleo
1 fio de óleo
4 xícaras de chá ou 500 gramas de cebola cortada em meia lua
Um quarto de xícara de chá ou 30 gramas de alho cortado em lâminas finas
3 xícaras de chá ou 400 gramas de tomate em cubos sem sementes
Um quarto de xícara de chá ou 7 gramas de orégano seco
Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de vinagre de maçã
Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de molho inglês
2 xícaras de chá ou 480 mililitros de azeite
1 xícara de chá ou 240 mililitros de óleo de girassol
Meia xícara de chá ou 30 gramas de cebolinha picada
Meia xícara de chá ou 30 gramas de salsinha picadinha
LEIA TAMBÉM
Fricassê de bacalhau; confira receita
Bolo de coco sem trigo; veja passo a passo
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque o coxão mole, o sal, a pimenta-do-reino, o óleo e misture bem;
Divida em quatro partes iguais;
Em uma panela aquecida em fogo alto com um fio de óleo, coloque uma parte de carne temperada por vez e deixe dourar por dois minutos;
Reserve em um prato e repita o processo com o resto da carne temperada;
Na mesma panela, coloque a cebola, o alho, o tomate e o orégano;
Refogue por dois minutos, mexendo para soltar o agarradinho do fundo;
Acrescente o vinagre de maçã, o molho inglês, o azeite, o óleo de girassol, a cebolinha e a salsinha picada à carne dourada;
Em seguida, misture;
Apague o fogo, transfira a carne com os temperos para um pote com tampa;
Leve à geladeira e deixe por uma hora;
Por fim, sirva com pães e saladas.
LEIA MAIS
