Uma sopa bem quentinha combina com a temperatura mais fria, mas não é só no frio que uma sopinha cai bem! Como entrada ou até como refeição, ela se encaixa perfeitamente! E hoje, trouxemos uma deliciosa, prática e fácil receita de sopa de abóbora que vai fazer você sentir água na boca. Veja como é fácil!
INGREDIENTES
1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
1 batata média (descascada e cortada)
1/2 cebola picada
1 dente alho pequeno amassado
1 litro de água ou mais
1 cubo de caldo de legumes
Cebolinha verde picada
Sal somente se necessário
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o alho para dourar com um fio de óleo e acrescente a cebola picada.
Mexa e coloque a abóbora picada e a batata.
Coloque a água e deixe ferver, após levantar a fervura, acrescente o caldo de legumes e mexa.
Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem totalmente cozidas.
Desligue o fogo e espere esfriar.
Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar um creme.
Despeje o creme na panela e cozinhe por aproximadamente 3 minutos com a cebolinha e acrescente sal se necessário.
Sirva quente e para dar um toque a mais, acrescente cubinhos de queijo branco e torradas.