Um clássico dos botecos brasileiros, a coxa creme costuma ser feito com um pedaço de frango frito, envolto por um creme, com casquinha dourada. Normalmente, o salgado é feito com a coxa do frango ou a coxinha da asa e servido com o osso exposto.
Para acompanhar e deixar a coxa creme ainda mais saborosa, você ainda pode apostar em um bom molho. Maionese, molho tártaro e o tradicional ketchup são boas pedidas. Confira a receita a seguir:
INGREDIENTES
– 6 coxas de frango cozidas
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de chá de farinha de trigo
– 1 xícara de chá de caldo do cozimento do frango
– 1 xícara de chá de leite
– 2 gemas
– Sal a gosto
– 2 claras
– 1 colher de café de água
– 2 xícaras de chá de farinha de rosca
– Óleo quente para fritar a gosto
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MODO DE PREPARO
– Misture a manteiga, a farinha, o caldo de frango, o leite e as gemas;
– Leve a mistura ao fogo médio, tempere com sal e mexa até engrossar;
– Mergulhe as coxas de frango no creme, deixando o osso para fora;
– Deixe esfriar por 30 minutos;
– Em uma vasilha, misture as claras com a água;
– Passe as coxas nas claras e, depois, na farinha de rosca;
– Por fim, frite em óleo quente.
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