A coxinha é uma das receitas favoritas para os amantes de salgados e pode render até 45 unidades, com apenas uma hora para o preparo, ela é ideal para ser servida em diversos tipos de ocasiões como festas e confraternizações. Veja o passo a passo: 

INGREDIENTES 

Massa
– 4 copos de água
– 3 envelopes de caldo de galinha
– 1 colher de sobremesa de margarina
– 4 copos de farinha de trigo peneirada
– Leite para empanar
– Farinha de rosca com tempero em pó de galinha para empanar
– Óleo para fritar 

Recheio
– 1 colher (sopa) de óleo
– 1/2 cebola picada
– 1dente de alho espremido
– 1 peito de frango cozido e desfiado
– 1 sachê de tempero em pó de galinha
– 1 colher de sobremesa de molho de tomate
– 1/2 tomate picado
– Sal a gosto
– 1/2 maço de salsinha picada para salpicar
– 1/2 maço de cebolinha picada para salpicar  

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MODO DE PREPARO 

– Ferva a água com o caldo de galinha e a margarina
– Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até desgrudar da panela
– Deixe esfriar
– Com as mãos untadas em óleo, pegue pequenas porções da massa, recheie e modele as coxinhas
– Empane primeiro no leite e depois em farinha de rosca
– Frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente
– Recheio
– Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
– Junte o frango e os demais ingredientes e deixe ferver até encorpar
– Salpique a salsinha e a cebolinha e espere esfriar 

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