O Cream Cheese é um tipo de queijo que tem consistência e sabor suaves. Ele costuma ser usado como acompanhamento do pão francês, mas também é base para outras receitas, como por exemplo o cheesecake. A apresentadora Ana Maria Braga, do programa “Mais Você” (EPTV/TV Globo), ensinou em seu site como fazer essa receita com facilidade. Ela é a perfeita para o seu café da tarde, confira o seu passo a passo:
Ingredientes
1 litro de leite integral tipo A (de saquinho)
2 colheres (sopa) de vinagre branco (preferencialmente de vinho, nunca de álcool)
50 g de manteiga
1 colher (café) de sal (ou a gosto)
1 lata de creme de leite com soro
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Modo de Preparo:
Leve o leite ao fogo até começar a ferver.
Fora do fogo, acrescente o vinagre e mexa até o leite talhar.
Coe em uma peneira forrada com um pano (veja dica abaixo para usar o soro) e esprema bem.
Transfira a massa para o copo do liquidificador e bata com os demais ingredientes até formar um creme grosso.
Armazene em pote de vidro esterilizado na geladeira e espere esfriar completamente para tampar ou utilizar.
Você pode bater para ficar mais cremoso e até afinar com leite se ficar muito grosso
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