Muito popular no nordeste, essa receita de cuscuz pode ser servida no café da manhã ou da tarde, substituindo o pão. O prato é protagonizado pela farinha de milho, que fica ainda mais saborosa com o toque de manteiga derretida, que pode ser considerada a “cereja do bolo”.
Mas atenção, como este é um cuscuz tradicionalmente nordestino, para prepará-lo, você precisará de uma cuscuzeira, que se trata de uma panela própria para o preparo desta receita, ou uma panela de cozimento a vapor. Confira o passo a passo a seguir:
INGREDIENTES
– 2 xícaras de chá de farinha de milho flocada
– 1 xícara de chá de água
– 1 colher de sal
– Manteiga ou margarina a gosto
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MODO DE PREPARO
– Em uma vasilha, coloque a farinha de milho e o sal;
– Misture bem;
– Adicione a água aos poucos e vá misturando com as mãos
– A massa estará no ponto ideal quando não estiver mais desmanchando;
– Despeje água até metade do compartimento próprio para o líquido;
– Depois encaixe o ralo vaporizador da cuscuzeira e coloque a massa de milho por cima;
– Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme.
– Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga ou margarina por cima.
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