A empadinha de frango por si já é ótima, mas imagina tornar essa receita ainda melhor? O empadão e frango é a versão ideal e prática para aqueles que adoram o salgado. Com um modo de preparo fácil, a massa é recheada com bastante frango e requeijão, e serve à família inteira. Confira o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
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Massa:
- 1 kg de farinha de trigo;
- 500 g de banha de porco;
- 2 ovos;
- 80 ml de leite;
- 1 colher de sopa de chimichurri em pó;
- Um terço de xícara de chá de gergelim branco;
- 1 colher de chá de fermento branco;
- 1 colher de chá de sal.
Recheio:
- 250 g de bacon picado;
- 2 colheres de chá de sal;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra em pó;
- 1 cebola picadinha;
- 3 peitos de frango desfiados;
- 1 lata de creme de leite;
- 2 ovos;
- 400 g de requeijão cremoso.
Montagem:
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de leite.
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MODO DE PREPARO
Massa:
- Coloque em um recipiente a farinha de trigo, a banha, os ovos, o leite, o chimichurri, o gergelim, o fermento em pó, o sal e sove bem até virar uma massa homogênea;
- Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 2 horas. Reserve.
Recheio:
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- Adicione em uma frigideira em fogo médio o bacon e frite;
- Acrescente o sal, o alho e doure;
- Coloque o açafrão, a cebola picadinha e doure. Junte o frango cozido e desfiado e refogue por mais ou menos 3 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar;
- Em uma batedeira, coloque o creme de leite com soro, os ovos e bata;
- Com a batedeira ainda ligada, adicione o requeijão aos poucos e bata até ficar um creme;
- Misture o frango refogado e frio neste creme. Reserve.
Montagem:
- Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada e, com a ajuda de um rolo, reserve uma parte para colocar por cima;
- Transfira a massa para uma forma de fundo falso de 24 centímetros de diâmetro, cubra o fundo e as laterais. Espalhe o recheio.
Seu empadão de frango está pronto. Agora é servir!
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