Feito por Ana Maria Braga durante o “Mais Você” (EPTV/TV Globo), receita de empadinha não leva glúten em sua composição, sendo uma ótima alternativa para evitar o composto de proteínas. Confira o passo a passo dessa deliciosa receita que é recheada com mussarela e palmito:
INGREDIENTES
- 1 ovo
- 110 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de polvilho doce (140 gramas)
- 1/2 xícara de chá de parmesão ralado grosso (45 gramas)
- 1/2 xícara de chá de amido de milho (60 gramas)
- Sal a gosto
- 1 gema levemente batida para pincelar
Recheio
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- 100 gramas de mussarela ralada fino
- 150 gramas de palmito em conserva picado
- 1/2 colher de sopa de orégano desidratado
- Sal a gosto
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MODO DE PREPARO DA EMPADINHA
- Primeiramente, em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga em temperatura ambiente, o polvilho doce, o parmesão ralado grosso, o amido de milho e o sal a gosto;
- Misture bem até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos;
- Em seguida, modele 10 bolinhas com aproximadamente 30 gramas cada e, com o que sobrar, modele mais 10 bolinhas;
- Logo após, forre 10 forminhas de empada (4 cm de diâmetro de fundo x 6 cm de diâmetro de boca x 2,5 cm de altura) com as 10 bolinhas de 30 gramas e recheie a gosto;
- Abra as outras 10 bolinhas na palma da mão e em seguida, cubra cada empadinha, vedando bem a borda;
- Pincele com a gema levemente batida;
- Logo depois, acomode em assadeira;
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por uns 30 minutos até que dourem;
- Por fim, quando acabar, aguarde uns minutinhos para desenformar e servir;
Recheio de mussarela e palmito;
- Primeiramente, em uma tigela, misture bem a mussarela ralada fina, o palmito em conserva picado, o orégano seco e sal a gosto.
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