O homus ou hummus é um alimento típico da cultura árabe. Ele é feito com grão-de-bico cozido e pode ser servido com diversos alimentos.
Pode ser servida como aperitivo, entrada, acompanhamento ou até prato principal. Fica delicioso para servir com lanches, carnes ou legumes grelhados.
O Tudo EP te mostra como preparar essa delícia!
INGREDIENTES
-2 xícaras de grão-de-bico cozido e sem pele;
-1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim);
-2 colheres (sopa) suco de limão;
-2 colheres (chá) de alho amassado;
-2 conchas da água do cozimento do grão-de-bico;
-Sal a gosto.
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MODO DE PREPARO
-Mantenha o grão-de-bico de molho por 8 horas;
-Lave-o bem antes de colocar na panela de pressão;
-Cozinhe o grão-de-bico com 1,5 litros de água por 15 minutos;
-Após cozido, coloque o grão-de-bico em uma tigela com água fria e retire as cascas;
-Coloque duas conchas da água do cozimento no liquidificador;
-Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar uma pasta homogênea;
-Tempere de acordo com o seu gosto.
E pronto! Sua pasta está pronta para ser servida! Para ficar melhor, sugerimos colocar azeite na hora de servir!
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