Ideal para os amantes de feijoada, o feijão preto é sempre bem-vindo em um almoço acompanhado com arroz branco, torresmo e carne de porco. Aprenda o passo a passo para dominar essa receita:
INGREDIENTES
– 500 gramas de feijão preto
– 5 litros de água
– 150 gramas de linguiça calabresa em rodelas
– 7 gramas de caldo de carne em pó
– 7 gramas de coentro picado
– Azeite a gosto
– 4 dentes de alho picados
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MODO DE PREPARO
– Em uma cumbuca, adicione o feijão de molho em água para ajudar a cozinhá-lo mais rápido.
– Jogue a água fora e leve o feijão para a panela de pressão.
– A crescente mais dois litros e meio de água.
– Tampe a panela e cozinhe após pegar pressão por 10 minutos.
– Deixe sair a pressão, destampe a panela e verifique se os grãos de feijão já estão macios.
– Acrescente a linguiça calabresa, o caldo de carne em pó e o coentro picado.
-Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos após pegar pressão, então reserve.
– Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho até dourar.
– Pegue uma concha de feijão e coloque neste refogado.
– Amasse um pouco de feijão para engrossar o caldo.
– Coloque esse refogado na panela de pressão e misture bem.
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