Fondue de queijo no pão italiano; veja como fazer

Você sabia que hoje (11/04) é o dia do fondue de queijo? A receita é deliciosa e ideal para servir nos dias mais frios ou em qualquer outra ocasião. O modo de preparo é simples e fica saboroso. Confira o passo a passo abaixo:

INGREDIENTES

Pão

• 360 g de farinha de trigo;
• 4 g de fermento biológico seco;
• 7 g de sal;
• 230 g de água morna.

Fondue

• 500 g de queijo gruyère ralado;
• 400 g de queijo estepe ralado;
• 1 xícara de chá de vinho branco seco;
• 1 dente de alho;
• ¼ de xícara de chá de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• Noz-moscada a gosto.

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MODO DE PREPARO

Pão

• Na batedeira com o gancho, coloque a farinha e o fermento. Mexa a batedeira para misturar e Deixe a velocidade da batedeira baixa e aos poucos adicione a água morna. Depois de incorporar, coloque o sal;
• A batedeira deve ficar batendo de 10 a 15 minutos até atingir o ponto de véu. Adicione um pouco de farinha na mesa e faça a dobra em formato de bolinha;
• Acrescente um pouco de farinha no prato ou travessa que você vai usar para fermentar o pão, adicione-o e cubra com um pano. Deixe num lugar protegido (dentro do micro-ondas ou forno desligados) por 1 hora e 30 minutos;
• Faça o corte em cima do pão X e o coloque em uma travessa ou panela de ferro (que não tenha nada de plástico ou madeira). Use o borrifador para jogar um pouco de água em cima do pão;
• Leve para assar no forno preaquecido por 40 minutos a 230 graus. Retire do forno quando estiver dourado por cima.

Fondue

• Em uma panela média, esfregue o alho no fundo. Acrescente o vinho branco na panela e deixe ferver;
• Em um recipiente, coloque o amido de milho no leite e mexa até dissolver completamente;
• Coloque os queijos na panela com o fogo baixo e mexa bem até derreter;
• Finalize o fondue com o leite com amido já dissolvido e noz-moscada. Misture bem;
• Retire o pão do forno, corte o topo dele fazendo uma tampa. Adicione o queijo derretido dentro do pão. Sirva quente.

Pronto. Agora é só se deliciar!

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