Kibe sem glúten; aprenda a fazer

O kibe é uma receita clássica, que não tem erro na hora de servir. Pode ser no almoço, jantar ou até mesmo lanche da tarde, que o alimento agrada a todos. E você sabia que existe uma receita de kibe sem glúten, ideal para aqueles que não consomem a proteína? O modo de preparo é simples e o sabor incomparável. Confira o passo a passo abaixo:

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de arroz branco cru;
• 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente;
• 5 berinjelas médias inteiras;
• 500 gramas de carne moída;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 1 xícara de cebola ralada;
• Suco e as raspas da casca de 1 limão;
• ¼ de xícara de chá de manteiga com sal.

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MODO DE PREPARO

• Adicione no liquidificador 1 xícara de chá de arroz branco cru e bata até triturar os grãos;
• Coloque em um recipiente, acrescente 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente e deixe descansar por 3 horas;
• Coloque 5 berinjelas médias inteiras diretamente na chama do fogão e, com a ajuda de um pegador, vá virando até que toda a casca esteja queimada por igual;
• Deixe esfriar e com uma colher retire toda a casca;
• Escorra a água do arroz e junte a berinjela descascada, 500 g de carne moída, 4 colheres de sopa de azeite, 1 xícara de chá de cebola ralada, suco e as raspas da casca de 1 limão, pimenta síria e sal a gosto, misture bem com as mãos;
• Em uma assadeira untada com azeite nos fundos e laterais, espalhe a massa;
• Faça cortes na massa formando quadrados até o fundo da assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 ºC por cerca de 20 minutos;
• Retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio e, no meio de cada quadrado, coloque 1 colher de café de manteiga com sal;
• Leve novamente ao forno sem o papel-alumínio, aumente a temperatura para 250 graus e deixe por mais 30 minutos;
• Retire do forno.

Seu kibe sem glúten está pronto. Agora é só servir!

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