Francesinha é um lanche saboroso e marcante, originário de Portugal. O prato é uma alternativa aos sanduíches tradicionais. A receita foi ensinada no “Mais Você” (EPTV/TV Globo) e combina diversos ingredientes, finalizados com um molho especial. Com um modo de preparo simples e o resultado irresistível, o alimento é uma excelente opção para um almoço rápido ou um jantar prático. Aprenda o passo a passo abaixo:
INGREDIENTES
- 2 fatias de pão de forma;
- 1 filé mignon;
- 2 fatias de presunto;
- 4 fatias de linguiça calabresa;
- 4 fatias de salsichão;
- 2 fatias de mozarela;
- Batatas fritas tipo palito (opcional).
Molho:
- ½ litro de cerveja;
- 100 ml de vinho branco seco;
- 100 ml de leite;
- 1 cebola picada;
- 1 colher de manteiga;
- 1 colher de amido de milho;
- 2 colheres de massa de tomate;
- 1 colher de ketchup;
- 1 cubo de calda de carne;
- 1 folha de louro;
- 1 pimenta dedo-de-moça seca (opcional);
- Sal a gosto.
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MODO DE PREPARO
Molho:
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- Refogue a cebola na manteiga;
- Acrescente a cerveja;
- Quando começar a ferver, junte o amido de milho dissolvido no vinho branco e mexa até voltar a ferver;
- Adicione a massa de tomate, o ketchup, o caldo de carne, a folha de louro, a pimenta e mexa um pouco;
- Coloque o leite e mexa. Depois, deixe ferver por alguns minutos;
- Coe o molho para retirar os pedaços de temperos e volte ao fogo até ficar cremoso.
Lanche:
- Grelhe o filé temperado com uma pitada de sal e frite as fatias de linguiça e salsichão;
- Monte o sanduíche colocando primeiro uma fatia de pão, o filé, as fatias de linguiça e salsichão e as fatias de presunto;
- Cubra com a outra fatia de pão;
- Coloque sobre o pão a mozarela;
- Leve ao forno para gratinar;
- Enquanto o sanduíche gratina, frite as batatas;
- Sirva o sanduíche em um prato, com as batatas fritas em volta e regado com o molho quente.
Seu lanche francesinha está pronto. Agora é só servir!
Para ver mais receitas, acesse o Tudo Receitas e o Receitas – Globo.
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