A lasanha é um prato tradicional entre os brasileiros que pode ser adaptado para diversas opções de dietas, como a vegetariana. Essa receita de lasanha de legumes com molho branco é uma alternativa deliciosa e saudável para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores. Confira a lista completa de ingredientes e o modo de preparo abaixo:
INGREDIENTES
-1 pacote de massa para lasanha pré-cozida;
-1 abobrinha grande cortada em fatias finas;
-1 berinjela média cortada em fatias finas;
-2 cenouras médias cortadas em fatias finas;
-1 cebola média picada;
-3 dentes de alho picados;
-3 colheres de sopa de azeite de oliva;
-1 colher de sopa de amido de milho;
-500ml de leite vegetal (soja, amêndoas, aveia, entre outros);
-Sal e pimenta a gosto;
-Noz-moscada a gosto;
-Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional).
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MODO DE PREPARO
-Pré-aqueça o forno a 180°C.
-Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
-Adicione os legumes cortados em fatias finas e refogue até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
-Em outra panela, dissolva o amido de milho no leite vegetal e leve ao fogo, mexendo sempre, até que comece a engrossar.
-Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
-Em um refratário grande, coloque uma camada de molho branco, uma camada de massa para lasanha, uma camada de legumes e repita as camadas até que os ingredientes terminem.
-Finalize com uma camada de molho branco e queijo parmesão ralado, se desejar.
-Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
-Retire o papel-alumínio e deixe a lasanha gratinar por mais 10 minutos, ou até que esteja dourada.
E pronto! Agora é só servir!
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