O Mac and Cheese é uma receita de macarrão bem conhecida que ganhou uma nova cara com Ana Maria Braga, no programa “Mais Você” (EPTV/TV Globo), que a refez de uma forma fácil, acrescentando uma farofa de bacon deixando tudo ainda mais delicioso. Confira o passo a passo:
INGREDIENTES
Macarrão
– 900 ml de água
– 1 caixinha de creme de leite (200 g)
– 220 gramas de queijo cheddar cremoso
– Noz-moscada ralada a gosto
– sal a gosto
– pimenta-do-reino moída a gosto
– 300 gramas de macarrão caracol (ou outra massa curta)
– 50 gramas de muçarela picadinha
– 50 gramas de queijo prato picadinho
– 40 gramas de parmesão ralado fino
Farofa de bacon
– 1 fio de azeite de oliva
– 200 gramas de bacon em cubinhos
– 150 gramas de farinha panko
– Sal a gosto
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MODO DE PREPARO
– Em uma tigela, coloque 900 ml de água, uma caixinha de creme de leite e 220 gramas de queijo cheddar cremoso
– Tempere com noz-moscada ralada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e mexa com um batedor de arame até formar um creme homogêneo, depois reserve
– Em um refratário oval, distribua 300 gramas de macarrão caracol e regue com o creme de queijo
– Salpique 50 gramas de muçarela picadinha, 50 gramas de queijo prato picadinho 40 gramas de parmesão ralado fino
– Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos até cozinhar o macarrão
– Retire do forno e sirva com a farofa de bacon
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